FILÉ DE SOBRECOXA ASSADO COM ERVAS

    FILÉ DE SOBRECOXA ASSADO COM ERVAS 

Ingredientes: 

4 filés de sobrecoxa sem pele

Água e sal para a salmoura 

1 limão 

Sal e pimenta do reino a gosto 

2 xícaras das de café de folhas de manjericão 

2 xicaras das de café de cebolinha picada 

5 folhas de louro 

1 punhado de alecrim 

Azeite a gosto 

Preparo:

Coloque o frango numa vasilha, cubra com água, adicione uma colher cheia de sal e deixe repousar por 1 hora. Depois desse tempo,  retire o frango da salmoura e tempere com o sal, o limão,  as ervas, o azeite e mexa bem. Coloque os filés temperados em uma assadeira e leve ao forno preaquecido  a 200graus até estar cozido e dourado. 

FILÉ DE TILÁPIA AO MOLHO ROSÉ

            FILÉ DE TILÁPIA AO MOLHO ROSÉ 

800 gramas de filé de tilápia 

1 lata de creme de leite

Azeite 

5 tomates picados 

1 cebola picada

1 dente de alho picado 

Queijo parmesão ralado a gosto

Pimenta do reino a gosto 

2 colheres das de sopa de sal 

Orégano

Lave bem os filés de peixe e tempere com 1 colher de sopa rasa de sal e pimenta do reino reserve. Em uma panela,  aqueça o azeite,  doure a cebola e o alho, junte os tomates picados,  tempere com meia colher das de sopa de sal e a pimenta do reino e deixe refogar até os tomates desmancharem. Numa forma refratária que possa ir ao forno, espalhe primeiramente o molho de tomate. Coloque sobre o molho os filés de peixe, sem sobrepor. Numa vasilha, em separado, misture bem, o creme de leite com meia colher das de sopa de sal e orégano até ficar bem homogêneo e espalhe sobre os filés. Salpique com queijo parmesão ralado e mais orégano. Leve ao forno alto, sem cobrir, por trinta minutos.