SASSAMI COM MILHO GRATINADOS

         SASSAMI COM MILHO GRATINADOS 

Ingredientes:

500 gramas de sassami 

2 colheres das de sopa de azeite 

Sal a gosto 

Pimenta do reino a gosto 

2 dentes de alho picados 

Suco de 1 limão 

1 cebola picada 

1/2 copo de leite 300ml mais ou menos 

2 colheres das de sopa de farinha de trigo 

1 sachê ou lata de milho verde escorrido 

2 colheres das de sopa de manteiga 

Queijo parmesão em lascas ou ralado a gosto 

Sal a gosto 

Preparo:

Tempere os sassamis com sal, pimenta,  alho e limão.  Deixe tomar gosto por 15 minutos.  Numa panela,  coloque o azeite e doure a cebola picada. Junte os sassamis e deixe cozinhar, no próprio suco, até perder o cru.  Retire os sassamis e coloque em uma forma refratária.  Reserve.  Meça o molho que ficou na panela e complete com leite até conseguir 1 copo e meio, 300ml mais ou menos.  Em uma panela,  coloque a manteiga,  deixe derreter, em fogo baixo,  junte a farinha de trigo,  mexa bem, junte o leite, o sal e cozinhe até engrossar, coloque sobre os sassamis.  Pulverize com o parmesão e leve ao forno até gratinar.  

FILÉ DE TILÁPIA AO LEITE DE COCO

         FILÉ DE TILÁPIA AO LEITE DE COCO 

Ingredientes:

800 gramas de filé de tilápia 

1 cebola picada

1 tomate picado 

Cebolinha verde a gosto 

1 limão 

Azeite

4 batatas médias (pré-cozidas)

1 Pimentão 

1 cenoura

1 colher das de sopa rasa de sal 

1 vidro de leite de coco 

Azeitonas pretas 

Preparo:

Primeiramente tempere os filés de tilápia com sal e limão.  Deixe descansar um pouco.  Cozinhe as batatas em água e sal por pouco tempo (10 minutos) para que permaneçam consistentes. Em uma forma refratária,coloque um pouco de azeite e os filés de tilápia.  Corte em cubos a cebola,  o pimentão,  a cenoura e o tomate e a cebolinha picada, coloque em uma tigela,  junte um pouco de sal  e espalhe por cima dos filés. Corte as batatas em rodelas e coloque por cima. Por último,  coloque o leite de coco.  Cubra a forma com papel alumínio e deixe cozinhar por 40 minutos, após, tire o papel alumínio coloque azeitonas pretas e deixe por mais 10 minutos cozinhando.