BROINHA DE FUBÁ

                       BROINHA DE FUBÁ 

Ingredientes:

2 xícaras das de chá de fubá 

2 xícaras das de chá de farinha de trigo 

1 xícaras das de chá de açúcar 

1 colher das de sopa de fermento em pó 

2 ovos

3 colheres das de sopa de manteiga 

3/4 de xícara das de chá de leite 

1 colher das de sopa rasa de erva-doce 

Preparo:

Em uma vasilha, coloque o fubá,  a farinha,  o açúcar e o fermento.  Misture bem. Junte os ovos, a manteiga e  o leite e vá amassando com as mão até formar uma massa homogênea. Junte a erva-doce e incorpore à massa. Unte uma assadeira com manteiga.  Faça bolinhas com a massa,  coloque na assadeira deixando espaço para crescer.  Leve ao forno preaquecido a 180graus por 25 minutos ou até dourar. 

FILÉ DE MAPARÁ NA AIRFRAYER

          FILÉ DE MAPARÁ NA AIRFRAYER 

Ingredientes:

800 gramas de filé de mapará 

1 colher das de sopa rasa de sal 

Pimenta-do-reino a gosto 

Suco de 1 limão 

Azeite 

4 colheres das de sopa cheias de queijo parmesão ralado 

2 colheres das de chá cheias de páprica defumada 

6 colheres das de sopa de farinha panko para empanar

Preparo:

Tempere os filés de mapará com sal, pimenta  e limão.  Deixe marinar por 5 minutos. 

Em uma travessa,  junte a farinha panko, o parmesão ralado, a páprica e misture bem. 

Passe o peixe por essa mistura,  borrife com azeite de ambos os lados.  Leve à airfrayer  preaquecida a 200 graus por 20 minutos.