SALADA TROPICAL
Ingredientes:
1 repolho pequeno cortado no cortador de batatas ou picado bem fino.
1 cenoura ralada
1 abacaxi cortado em cubinhos
1/2 lata de creme de leite
4 colheres das de sopa cheias de maionese
1 colher das de sopa de mel
2 colheres das de sopa de mostarda
Preparo:
Coloque o repolho a cenoura e o abacaxi em uma vasilha. Junte o creme de leite, a maionese, o mel e a mostarda e misture bem. Leve para gelar por uma hora, no mínimo e sirva.
BERINJELA GRATINADA
Ingredientes:
1 berinjela
4 dentes de alho picados
Orégano a gosto
1/4 de xícara das de chá de azeite
1 colher das de sopa rasa de sal
1 cebola picada em rodelas
1 tomate picado em cubos pequenos
1 xícara das de chá de queijo parmesão ralado
Preparo:
Lave a berinjela, corte em rodelas de meio centímetro mais ou menos e deixe de molho em água com um pouco de vinagre. Em uma vasilha, coloque o alho, o orégano o azeite e o sal e misture bem. Em uma assadeira, untada com azeite, faça camadas com as rodelas de berinjela escorridas, o molho de alho, a cebola em rodelas, o tomate picado e o queijo parmesão ralado. Repita a camada, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido 180° por 20 minutos. Retire o papel alumínio e volte ao forno para gratinar.
CAPA DE FILÉ ACEBOLADA
Ingredientes:
700 gramas de capa de filé
1 colher das de sopa rasa de sal
1 dente de alho picado
1 cebola fatiada
Pimenta do reino a gosto
1/2 copo de água
Azeite
Preparo:
Coloque azeite em uma panela de pressão e deixe aquecer bem. Coloque os pedaços de capa de filé e doure bem de todos os lados. Junte o alho, o sal e a pimenta do reino, junte a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos a partir do momento que levantar fervura. Deixe sair a pressão, abra a panela e coloque a cebola picada. Deixe cozinhar até as cebolas murcharem.
PIZZA ENROLADA DOIS QUEIJOS
Ingredientes
Para a massa:
1 sachê de fermento biológico seco instantâneo 10g
1 xícara das de chá de leite morno
2 colheres das de sopa de manteiga
3 ovos
1 colher das de chá de sal
1/2 quilo de farinha de trigo
1 gema para pincelar
Orégano para salpicar
Para o recheio:
Molho de tomate
200 gramas de muçarela ralada
150 gramas de queijo parmesão ralado
Preparo:
Dilua o fermento no leite morno, acrescente os outros ingredientes, misture até a massa soltar das mãos, se precisar coloque mais farinha de trigo. Cubra e deixe crescer em local abrigado por 30 minutos. Depois desse tempo, divida a massa em duas partes. Abra uma de cada vez. Espalhe metade do molho em cada parte, distribua metade da muçarela e metade do queijo parmesão em cada parte, salpique orégano. Enrole como rocambole, coloque em assadeira, sem untar, pincele com gema salpique orégano e asse em forno preaquecido 180° por 25 minutos.
PIZZA ROCAMBOLE DE CALABRESA
Ingredientes:
Para a massa:
1 sachê de fermento biológico seco instantâneo 10g
1 xícara das de chá de leite morno
2 colheres das de sopa de manteiga
3 ovos
1 colher das de chá de sal
1/2 quilo de farinha de trigo
Orégano para salpicar
1 gema para pincelar
Para o recheio:
Molho de tomate
200 gramas de muçarela ralada
1 gomo de linguiça calabresa picada em quadradinhos
Preparo:
Dilua o fermento no leite morno, acrescente os outros ingredientes, misture até a massa soltar das mãos, se precisar coloque mais farinha de trigo. Cubra e deixe crescer em local abrigado por 30 minutos. Depois desse tempo, divida a massa em duas partes. Abra uma de cada vez. Espalhe metade do molho em cada parte, distribua metade da muçarela e metade da calabresa picada em cada parte, salpique orégano. Enrole como rocambole, coloque em assadeira, sem untar, pincele com gema salpique orégano e asse em forno preaquecido 180° por 25 minutos.
SALGADINHO DE QUEIJO E ORÉGANO
Ingredientes:
1 xícara das de chá de farinha de trigo
1/2 xícara das de chá de queijo parmesão ralado
1 colher das de chá de sal
1 colher das de chá de orégano
1/4 de xícara das de chá de manteiga gelada
Água gelada o quanto baste. Mais ou menos 3 ou 4 colheres das de sopa
Preparo:
Em um recipiente misture a farinha de trigo com o queijo e o orégano. Adicione a manteiga bem gelada e misture com os dedos para fazer uma farofa. Adicione a água gelada, aos poucos,e amasse até a massa soltar das mãos. Faça rolinhos finos e achate-os para ficarem finos. Coloque um ao lado do outro em assadeira sem untar e leve ao forno pré-aquecido 180° por 20 minutos
