BATATA CROCANTE COM RECHEIO DE MORTADELA

BATATA CROCANTE COM RECHEIO DE MORTADELA 

Ingredientes:

2 batatas cortadas em rodelas 

6 fatias de mortadela picadas 

Azeite

Orégano

Pimenta do reino a gosto 

Sal 

Queijo parmesão ralado 

Preparo:

Cozinhe as  rodelas de batatas em água e sal, sem deixar que que fiquem muito moles. Em uma assadeira pequena, regada com azeite,  coloque metade das fatias de batata, salpique um pouco de sal e pimenta,  regue com um pouco de azeite. Sobre as batatas  coloque a mortadela fatiada. Cubra com o restante das fatias de batata. Coloque sal e pimenta do reino a gosto, regue com azeite,  salpique orégano e queijo parmesão ralado.  Leve ao forno até  mas batatas ficarem coradas.