TORTA IMPOSSÍVEL

Esta torta tem o nome perfeito. Quando vi esta receita eu me perguntei: como ela poderá virar uma torta? Eu a testei com muita curiosidade. E o resultado foi surpreendente. Além de virar torta, ela fica linda! E mais, é deliciosa e muito fácil de fazer.

                                TORTA IMPOSSÍVEL

1 lata de leite condensado

1 ½ xícara das de chá de água

½ xícara das de chá de biscoito tipo maria ou maizena picado

3 ovos

50 gramas de margarina em temperatura ambiente

½ colher das de chá de baunilha

1 xícara das de chá de coco em flocos

Margarina para untar

Ascenda o forno. Coloque, no liquidificador, o condensado, a água, o biscoito picado, os ovos, a margarina e a baunilha. Bata por 3 minutos em velocidade baixa. Coloque a mistura numa forma para tortas, untada de margarina e deixe descansar por 5 minutos. Depois deste tempo, polvilhe a torta com o coco ralado e coloque, cuidadosamente, no forno. Asse por 35 minutos. Esfrie, desenforme e sirva morna ou fria.

MACARRÃO COM CREME DE COUVE FLOR

A couve flor é um legume muito versátil. Você já deve ter feito e salada, como bolinho, gratinada com molho branco. Esta receita de hoje traz a couve flor como um complemento da receita. Ela vem no preparo do molho para uma deliciosa massa. Isso mesmo, a couve flor é a base do molho branco.

                MACARRÃO COM CREME DE COUVE FLOR

500 gramas de macarrão penne ou parafuso.

100 gramas de bacon cortado em cubos

½ xícara das de chá de mussarela ralada

2 caixas de creme de leite 400 gramas

1 xícara das de chá de leite

1couve flor

2 colheres das de sopa de margarina

2 colheres das de sopa de azeite

1cebola picadinha

Cheiro verde picado a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Cozinhe a massa, conforme as instruções da embalagem.

Lave a couve flor, separe em buquês, coloque em uma panela com água e sal e cozinhe até ficar macia. Escorra e deixe esfriar. Depois de fria, coloque no liquidificador, junte o leite e bata bem. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite com a margarina, junte o bacon e deixe fritar bem. Junte a cebola e deixe fritar. Retire a panela do fogo e junte a couve flor batida, o creme de leite e a mussarela, misture bem e tempere com o sal, apimenta e o cheiro verde. Unte com margarina um refratário grande, coloque nela massa cozida e escorrida. Por cima, distribua o creme de couve flor, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

CABOTIÁ COM BACON E GENGIBRE

Abóbora híbrida, resultado do cruzamento da abóbora com a moranga e que tem muitas fibras, essa é a abóbora cabotiá. É ótima para ser preparada como purê.  Já coloquei na salada de legumes e também ficou ótima. Nossa preparação, nesta receita, leva alguns incrementos para deixa-la ainda mais saborosa. 

                          CABOTIÁ COM BACON E GENGIBRE

½ abóbora cabotiá

50 gramas de bacon em cubinhos

½ colher das de sobremesa de sal

2 colheres das de sopa de azeite

1 cebola ralada

1 dente de alho bem picadinho

1 colher das de chá de gengibre ralado

Pimenta do reino a gosto

Cheiro verde picado a gosto

Descasque e pique a abóbora cabotiá em cubos pequenos. A casca dessa abóbora é bem dura, para descascar mais facilmente, você pode coloca-la no micro-ondas por  3 a 4 minutos e descascar após esfriar. Em uma panela, coloque o azeite e o bacon e deixe fritar até que o bacon esteja bem crocante. Junte a cebola, refogue um pouco, junte o alho e refogue mais um pouco. Junte a abóbora picada, abaixe o fogo e deixe refogar até que a abóbora vire um purê, Se precisar, coloque um pouquinho de água para não grudar. Junte o gengibre ralado e por último o cheiro verde.

BOLO DE BETERRABA

Muitas vezes é difícil convencer as crianças que os legumes são necessários para sua alimentação. Eu aprendi que uma das melhores maneiras de introduzir legumes para os pequeninos é coloca-los em bolos. Para ajudar nessa tarefa hoje a receita é de um bolo de beterraba que além de gostoso, tem uma cor linda e vai agradar as crianças e os adultos também.

                              BOLO DE BETERRABA

4 beterrabas de tamanho médio

½ copo americano (200ml) de óleo

3 ovos

3 copos americanos de farinha de trigo

2 copos americanos de açúcar

1 colher das de sopa de fermento em pó químico

No liquidificador, bata os três primeiros ingredientes. Reserve. Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, a farinha e o fermento e misture com uma colher. Junte nessa mistura a mistura do liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coloque em forma de buraco no meio untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido moderado. Asse até que enfiando um palito esse saia limpo.