BOLO DE MARACUJÁ

Aproveitando que estamos na época de maracujá, e que com isso a fruta fica mais saborosa e principalmente mais barata, vamos fazer um delicioso bolo de maracujá. Ele fica molhadinho por causa da calda que vai por cima e as sementes dão crocância e muito sabor.

                               BOLO DE MARACUJÁ

Para o bolo:

5 ovos

4 colheres das de sopa de margarina

2 xícaras das de chá de açúcar

2 xícaras das de chá de farinha de trigo

1 xícara das de chá de amido de milho

1 colher das de sopa de fermento em pó

1 xícara das de chá de polpa de maracujá com as sementes (mais  ou menos três maracujás)

Para a calda:

Polpa de 3 maracujás

½ xícara das de chá de água

1 xícara das de chá de açúcar

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Bata as gemas, a margarina, e o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente a farinha, o amido de milho, o fermento e misture bem. Bata as clara em neve e acrescente à mistura anterior, mexendo, levemente, sem bater. Acrescente a polpa de maracujá e mexa até incorporar bem. Despeje numa assadeira retangular de 35x25cm, untada de manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno moderado por 25 minutos.

Enquanto isso faça a calda:

Em uma panela, misture tudo e leve ao fogo baixo até formar uma calda (cerca de quinze minutos).  Despeje sobre o bolo ainda morno e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

PÃO ECONÔMICO

Receitas de pães podem levar muitos ingredientes para que fiquem enriquecidas. Porém, em certas ocasiões, pensamos em fazer uma receita de pão e não temos muitos ingredientes, o mercado fica longe e acabamos desistindo. Para essas ocasiões é que existem receitas fáceis e econômicas, onde os ingredientes são básicos e que todo mundo tem em casa.

                                   PÃO ECONÔMICO

1 tablete de fermento biológico para pão

¼ de colher das de sopa de sal

3 colheres das de sopa rasa de açúcar

2 xícaras das de chá de água

1 ovo

½ xícara das de chá de óleo

6 ou 7 xícaras das de chá de farinha de trigo

Gergelim (opcional)

Coloque o fermento numa vasilha, junte o sal e o açúcar e mexa até ficar líquido. Junte a água morna e mexa até incorporar bem. Junte o ovo, bata um pouco, junte o óleo e vá juntando a farinha aos poucos e sove até soltar das mãos. Faça três pães e deixe crescer por uma hora. Salpique com gergelim e leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 180 graus e asse até dourar.

BATATA SAUTÉ

Hoje é o dia dela, da pessoa mais importante das nossas vidas. E, se você não preparou nada, pode ficar tranquilo(a), ainda dá tempo. Essa receita é a mais fácil e rápida que existe e acompanha qualquer almoço. Vamos lá?

Que todas as mães tenham um dia maravilhoso. Parabéns a todas!

                                    BATATA SAUTÉ

10 batatas médias

1 xícara das de chá de salsinha e cebolinha picados

2 colheres das de sopa de manteiga bem cheias

Sal

Pimenta do reino a gosto

2 cebolas

6 dentes de alho

Descasque as batatas e corte-as em cubos de mais ou menos 2 cm

Cozinhe-as em água e um pouco de sal. Após cozidas, coloque num escorredor até que saia toda a água. Numa panela, coloque a manteiga, o alho amassado, a cebola batidinha, o sal e deixe refogar até que a cebola fique macia. Junte as batatas e vá mexendo, com cuidado, para não desmancharem, até que fiquem bem incorporadas. Desligue, coloque a salsa e a cebolinha, mexa e sirva em seguida.

RISOTO DE GALINHA

Estamos novamente às vésperas do dia das mães. Esse é um dia para se comemorar muito, porque a maternidade é a coisa mais linda doce e sublime do mundo. Que tal cozinhar para sua mãe? Dê uma folga para ela. Faça este delicioso risoto e surpreenda sua mãe.

                              RISOTO DE GALINHA

2 tabletes de caldo de galinha

4 xícaras das de chá de água

2 xícaras das de chá de arroz

1 xícara das de chá de passas sem semente

100 gramas de presunto picado

300 gramas de peito de frango

1 colher das de sopa de manteiga

Cheiro verde picado

Queijo parmesão ralado

Cozinhe o peito de frango e desfie depois de frio. Reserve. Em uma panela, dissolva o caldo de galinha na água fervente, junte o arroz, as passas, o presunto, o frango e deixe cozinhar, em fogo baixo, por aproximadamente vinte minutos, com a panela parcialmente tampada. Desligue o fogo e misture a manteiga, o cheiro verde e o queijo parmesão. Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Coloque o arroz em uma forma para pudim untada de manteiga, apertando bem. Desenforme e decore com presunto picado.

CARNE SECA FAROFINHA

Às vezes torcemos o nariz para certas carnes. É o caso da carne seca. Porém se ela for de boa qualidade e preparada da maneira correta, pode agradar até o mais exigente paladar. A proposta desta receita é suavizar a carne seca apresentando-a em forma de farofa. Você vai se surpreender.

                         CARNE SECA FAROFINHA

400 gramas de carne seca picada em quadrados

2 cebolas cortadas em cubos médios

3 colheres das de sopa cheias de manteiga

2 colheres das de sopa de azeite

3 ovos cozidos picados

Cheiro verde a gosto

1 colher das de chá rasa de sal

½ xícara das de chá de farinha de milho

Coloque a carne seca picada em quadrados médios em uma panela, cubra com água e leve ao fogo, quando levantar fervura desligue e escorra a água. Coloque numa panela de pressão, cubra com água e cozinhe por uma hora, após pegar pressão. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e escorra. Desfie um pouco a carne seca e reserve.  Numa panela, coloque a manteiga com o azeite e frite a cebola, junte a carne seca, o sal, refogue um pouco, junte os ovos cozidos picados, desligue o fogo, junte o cheiro verde e a farinha de milho. Sirva com arroz branco.