BAURU DE FORNO

Sempre tem um dia em que estamos com vontade de comer algo diferente, um lanche, uma torta, um salgadinho. Para esses dias segue, hoje, uma sugestão muito especial. É uma torta com sabor de lanche, de preparo superprático torna-se uma deliciosa opção.

                            BAURU DE FORNO

Para a massa:

200 ml de leite de coco

3 ovos

2 xícaras das de chá (500 ml) de leite

1 xícara das de chá (250 ml) de óleo

1 ½ xícara das de chá de farinha de trigo

3 colheres das de sopa de amido de milho

1 colher das de sopa de fermento em pó

1 colher das de sobremesa de sal

Para o recheio:

1 cebola média picada

10 azeitonas picadas

1 lata ou sachê de molho de tomate

250 gramas de presunto ralado

300 gramas de mussarela ralada

1 colher das de sopa rasa de orégano

Para a montagem:

Margarina e farinha de trigo para untar

Queijo parmesão e orégano para salpicar

Preparando a massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

ACELGA COM ACAPARRA E MOSTARDA

Um grande desafio de quem cozinha diariamente é inovar e fazer com velhos ingredientes novas receitas. Nessa sugestão de hoje, não há nenhum ingrediente muito especial, mas a combinação é bem inusitada. Mãos à obra, vamos ousar e não ter medo de experimentar novos sabores.

              ACELGA COM ALCAPARRA E MOSTARDA

1 acelga pequena

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

2 colheres das de sopa de manteiga

1 colher das de sobremesa rasa de sal

2 colheres das de sopa de alcaparra

2 colheres das de sopa rasas de mostarda

Separe as folhas da acelga, lave escorra e pique em fatias finas, reserve. Numa panela, derreta a manteiga e doure nela a cebola e o alho. Junte a acelga e deixe refogar até que fique macia. Tempere com o sal, a mostarda e misture bem. Acrescente as alcaparras, misture e sirva a seguir acompanhada de carne e arroz.

ARROZ DELICIOSO NA PANELA DE PRESSÃO

Fazer arroz é muito fácil, mas podemos fazê-lo de uma maneira bem mais fácil  ainda, e, além disso, torna-lo festivo. O nome desta receita diz bem do que se trata. É delicioso, é fácil e sim, é feito na panela de pressão.

              ARROZ DELICIOSO NA PANELA DE PRESSÃO

2 xícaras das de chá de arroz cru

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

4 batatas cortadas em rodelas grossas

2 gomos de linguiça calabresa, cortados em rodelas médias

4 xícaras das de chá de água fria

1 sachê de caldo de galinha

1 tomate picado

2 colheres das de sopa de óleo

Cheiro verde a gosto

Orégano a gosto

Queijo parmesão ralado

Coloque na panela de pressão o óleo, acebola e o alho, e refogue até que a cebola fique transparente. Retire a panela do fogo e coloque por cima desse refogado os ingredientes na seguinte ordem, formando camadas: batata, linguiça, arroz, tomate cheiro verde, orégano, caldo de galinha e por último a água fria. Tampe a panela e leve ao fogo. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por dez minutos. Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Não force a saída da pressão, pois, esse tempo com a pressão na panela desligada é necessário para o cozimento. Depois desse tempo, abra a panela e coloque o arroz numa travessa.. Polvilhe com o queijo parmesão e sirva.

BEIJINHO DE COLHER

Hoje é um dia muito especial e você pode surpreender sua mãe preparando para ela um doce, que também é uma forma de carinho. Tenho certeza que ela vai adorar. Esse docinho que, atualmente, faz sucesso nas festas infantis é bem fácil e dá para fazer ainda hoje. Os ingredientes, garanto, você tem aí no armário.

Que todas as mães tenham um lindo dia.

                         BEIJINHO DE COLHER

1 xícara das de chá de coco ralado

½  xícara das de chá de leite

1 lata de leite condensado

2 gemas

2 colheres das de sopa de manteiga

2 cravos da índia

Em uma tigela, misture o coco com o leite e deixe descansar por cinco minutos.

Em uma panela, coloque o leite condensado com as gemas e a manteiga. Junte os cravos, o coco com o leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que se desprenda do fundo da panela. Deixe esfriar, retire os cravos e distribua em copinhos.

BOBÓ DE FRANGO LIGHT

Quando falamos de receitas light, logo vem à mente os doces. Porém, podemos fazer receitas salgadas mais leves também. É o caso desta nossa receita de hoje. Ela pode substituir uma refeição se acompanhada de uma boa salada. Além de fazer bem à saúde, também agrada o bolso porque tem baixo custo.

                        BOBÓ DE FRANGO LIGHT

400 gramas de mandioca

1 sachê de caldo de galinha

2 colheres das de sopa de margarina light

1 colher das de sopa de azeite-de-dendê

½ cebola cortada em cubos pequenos

1 peito de frango de mais ou menos 500 gramas

2 tomates médios picados

Cheiro verde picado

Orégano

Manjericão fresco picado

1 xícara das de chá de água

Molho de pimenta a gosto

1 colher das de sopa de sal

Coloque a mandioca descascada e picada na panela de pressão, junte 700 ml de água, tampe a panela e leve ao fogo, quando começar a ferver abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos. Desligue o fogo, tire a pressão da panela deixando-a sob água corrente e abra a panela. Ainda quente bata, no processador ou liquidificador, a mandioca cozida com a xícara de água até obter um purê e reserve.

Em uma panela, coloque a manteiga, o azeite-de-dendê e a cebola e leve ao fogo, refogando por dois minutos. Acrescente o frango e refogue, mexendo de vez em quando, por dez minutos. Adicione os tomates e continue a refogar até que os tomates desmanchem. Junte o cheiro verde, o orégano, manjericão, o sachê de caldo de galinha e o sal. Incorpore o purê de mandioca e o molho de pimenta. Deixe ferver e retire do fogo. Sirva com salada verde.